2025.07.19 15:00イタリア寿司会（サルデーニャ）｜Sushi Party in Italy (Sardegna)イタリアはサルデーニャ島のヴィラにて、寿司会を企画開催しました。サルデーニャ島の先にあるサンタンティオコにも足を伸ばし、塩田を見学し出来立ての塩を購入しました。We planned and held a sushi party at a villa on the Italian ...
2025.07.12 15:00イタリア寿司会（ロヴィーゴ）｜Sushi Party in Italy (Rovigo)イタリアはRovigoにて、ゲスト２０名の寿司会を企画開催しました。お米は、ミラノ近郊で栽培されたコシヒカリ。ネタはRovigo近郊の魚市場にて用意してもらい当日の朝取りに行きました。マグロやサーモンを使ったロールや握りの他、生ハムとマスカルポーネの軍艦や、ガンベロロッソやバジル...
2025.03.22 15:00食べる本｜Books to eat本の表紙を食べ物で表現するというコンテスト。ちらし寿司にて再現しました。準優勝を獲得しました。A contest to express a book cover using food. We recreated it using chirashi sushi. We receiv...
2024.09.30 15:00舟藤｜Funato多くの高級料亭や老舗寿司屋からの絶対的信頼を得ておられる「舟藤」さんからの仕入れを開始しました。自前の生簀から注文後に活〆して届けてくださいます。We have started purchasing from Funato, a company that has earned t...