2024.10.04 15:00煮穴子｜Simmered Conger Eelシャリ：まっしぐら、美濃三年酢、千鳥酢、甜菜糖、瀬戸のほんじおネタ：舟藤仕入活〆穴子、日本酒、醤油、甜菜糖薬味：白胡麻、煮山椒
2024.09.30 15:00舟藤｜Funato多くの高級料亭や老舗寿司屋からの絶対的信頼を得ておられる「舟藤」さんからの仕入れを開始しました。自前の生簀から注文後に活〆して届けてくださいます。We have started purchasing from Funato, a company that has earned t...